お昼を境にしとしとと雨に．．．
昨晩
“ひーたん” さんのblogで教わったようにお豆を煮てみた
ただし 私の場合は黒豆でやってみたので
若干 違うところもあるかも
でも 挑戦！！
【そこ違うよ〜! などのご意見・アドバイス どしどしお願い致します】
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| まずは 洗った黒豆に熱湯を注いで豆を温める |
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| それをザルに取るとこんな状態に．．しわしわ ( . .) アラ？ 大丈夫？？ |
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| そして 魔法瓶に移して 小さじ半分程度の重曹と熱湯を注ぎ入れ 一晩放置 |
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| 翌朝 ザルに移してみると．．アラ〜！ふっくらお豆に。。(^^)d good |
ただ 黒豆の色が黒ではなくなった
きっと色を出すのには他になにか方法があるんだろうな〜
それから 新たにお水から茹で
沸騰したら灰汁をすくって取る
沸騰したら灰汁をすくって取る
一旦火を止めた状態 ↓
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ここからはお鍋ごとグルグル巻き巻き放置でOK! なのだが 少し食べてみたら すでにこの段階で程よい堅さに仕上がってる だったら 半分はこのまま味無しで取り 半分にてん菜糖と塩ひと摘み入れて放置してみた ２時間後に味見をすると 染み込んではいないが ほんのり優しい甘みで まいう〜！ Linにも味無しの方を．．美味しそうにアムアム 味見のはずが 止まらないほどに．．(^^)v 今までお豆なんて ご飯を炊く時に一緒に入れてはいるが 料理となると (イイ歳だけど)母親から貰うか・買う というのが当たり前に思ってた がぁ！ こんなに簡単に出来て 嬉しい〜！ これだったら また やっちゃおぅ〜！ ありがと〜 |
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| これからはお豆料理が沢山食べれるLinにひとポチ! お願いしま〜す |
